Ресторанный рынок входит в период системных изменений. Новая маржинальность, другие правила работы с персоналом, технологический рывок, растущий спрос в сторону «готовой еды» — все это требует пересмотра управленческих моделей.
Это мероприятие федерального уровня и единственная площадка такого масштаба в 2026 году, которая объединит 1000+ собственников и топ-менеджеров ресторанного бизнеса из регионов России. Фокус на прикладных решениях, которые уже укрепили финансовые показатели компаний в 2025.
Ключевые ценности Конгресса:
прогнозы развития рынка на 2026
прямой нетворкинг и поиск партнеров
финансовая аналитика и работа в условиях низкой маржи
методики преодоления «кадрового голода»
технологии, автоматизация и ИИ
разбор острых управленческих вопросов
В программе двух дней:
Стратегическая сессия лидеров отрасли на главной сцене РБК
IV Профессиональная Премия «Признание»
Пространство «Площадь контрактов» для переговоров и поиска подрядчиков
Шесть профильных форумов: управление кухней, маркетинг, управление рестораном, трансформация франчайзинга, HR-технологии, пищевое производство
Бизнес-рестотуры по действующим ресторанным площадкам и фабрикам-кухням с акцентом на гостевой путь, операционные решения и модель управления.
Конгресс ориентирован на собственников, начинающих рестораторов, топ-менеджеров и руководителей, которые отвечают за прибыль, эффективность и масштабирование бизнеса.
25–26 февраля 2026
Москва, Центр событий РБК
Регистрация открыта по ссылке
Или просто напишите/позвоните в отдел любимых клиентов по номеру:
+7 903 211 46 18
